Etna Bianco DOC Aurora

I Vigneri custodi rappresenta il risultato di un’esperienza di trent’anni sull’Etna e nella parte orientale della Sicilia, attraverso un’analisi storica, sociale e tecnica volta a raggiungere una produzione vinicola di alta qualità.  Si avvalgono di tecniche e strumenti non invasivi, sia in vigna che in cantina, preservando, quando possibile, le tradizioni e le varietà di uva millenarie, evitando qualsiasi alterazione derivante da ambizioni personali o egoismi. L’ethos laborioso della Famiglia Foti è legato alla gioia di operare con cura, senza fretta, in sintonia con se stessi e l’ambiente circostante: il paesaggio, la natura e il vulcano Etna, di cui fanno parte, invece di dominare.