Box Corsarola

La Corsarola rappresenta il centro vitale di Bergamo Alta, una via ricca di storia, dove da secoli si intrecciano le esistenze di commercianti, artigiani e viaggiatori. Un tempo centro di scambi e affari, oggi rappresenta l’essenza genuina della città, con i suoi negozi, le insegne storiche e l’aroma di specialità locali che si propaga tra i vicoli. È proprio in questa atmosfera che si riflette la Box Corsarola, un’esperienza sensoriale tra i sapori ricchi e le dolcezze della cucina orobica.
All’interno, i casoncelli e gli scarpinocc, due fondamentali della cucina bergamasca, rievocano i sapori della tradizione. Realizzati con ingredienti genuini e semplici, sono accompagnati da burro chiarificato, pancetta, salvia e Grana Padano, alimenti che riflettono l’essenza del territorio. La loro ricetta, trasmessa nel corso delle generazioni, racchiude il calore della cucina tradizionale, la saggezza atavica delle donne di casa che l’hanno realizzata.
A valorizzare questi gusti, due vini che esprimono il carattere locale: il Valcalepio bianco della tenuta Castello di Grumello e il Valcalepio rosso Lyr di Eligio Magri, presentati nel comodo formato da 375 ml. Vini che accompagnano ed esaltano ogni boccone, amplificandone la pienezza e l’armonia. Pe finire, il piacere della dolcezza: i Biscotti del Circolino, fragranti e fatti a mano, il cui profumo di burro e mandorle ricrea l’ambientazione delle storiche pasticcerie, e il Passito di Giulia di Eligio Magri, un sorso ricco e vellutato che termina il percorso tra i sapori di Bergamo con una nota calda e duratura.
Questa box non rappresenta solo una selezione di ingredienti, ma è un omaggio alla storia e alla cultura di una terra fertile, che si esprime attraverso il suo cibo e il suo vino, invitando tutti a gustarne l’autenticità.