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Un tempo, la Valpolicella era una regione di antichi borghi, di vigneti allevati con cura monastica, in cui il vino rappresentava non solo una bevanda, ma un profondo legame con il territorio. Nelle stesse colline, dove i venti della Lessinia sussurrano tra le viti e la pietra riscalda il grappolo, ha origine il Valpolicella DOC Classico Superiore della famiglia Clementi. È frutto di mani attente e consapevoli, che a ottobre selezionano i grappoli migliori, li raccolgono singolarmente. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella cominciano a sprigionare le migliori essenze, mentre il tempo le affina e ne arricchisce il carattere. Il risultato è un vino potente e avvolgente, proprio come le braccia di un anziano vignaiolo che conosce ogni segreto del suo territorio. È un assaggio di storia, un omaggio a decenni di passione. Il Valpolicella di Clementi è un vino equilibrato e strutturato che incoraggia a continuare il percorso verso la scoperta dei più grandi tesori della Valpolicella.
Sei sono i vini prodotti dalla famiglia Clementi. Dal vino emblema di questa terra, il Valpolicella, l’azienda riprende il nome della zona per poi proseguire con Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso e Amarone della Valpolicella, principe del territorio. Prodotti con le uve autoctone del territorio in percentuale diversa per ogni referenza si ottengono quindi Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta. Si aggiungono poi un vino passito e un rosso veronese alla gamma che Clementi offre.
Il Valpolicella Ripasso ha un colore rosso rubino, limpido e vivace, un profumo intenso e complesso con inizio olfattivo di piccoli frutti rossi: lampone, marasca e spezie, come i chiodi di garofano. Il suo sapore è fresco, con una buona sapidità e un bel tannino che avvolge il palato con morbidezza e calore. Ha una bella prestanza in bocca e un piacevole finale asciutto.
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