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Un vino iconico delle Langhe, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo coltivate sulle colline piemontesi di Serralunga. Di colore rosso granato brillante, sprigiona profumi di fragola, ciliegia, melograno e rosa, con un gusto potente, tannini precisi e grande energia.
La vinificazione prevede fermentazione in acciaio con macerazione lunga, seguita da affinamento in rovere per 18-24 mesi e ulteriori 6 mesi in bottiglia, che garantiscono eleganza e struttura. Perfetto a tavola con carni arrosto, anatra, stinco di agnello e formaggi stagionati, rappresenta la tradizione e l’eccellenza dell’enologia italiana in ogni sorso.
Figlio d’arte, Sergio Germano fin da giovanissimo ha avuto l’ambizione di creare un’azienda vitivinicola, per vinificare le proprie uve e imbottigliarle. Nel 1985, appena terminati gli studi, Sergio inizia a lavorare nell’azienda di famiglia a Serralunga e insieme al padre Ettore, impianta i primi Chardonnay e crea la prima struttura che consente di imbottigliare fino a 5000 bottiglie. Da qui l’inizio della storia della cantina Ettore Germano.
L’uva che produce questo vino proviene da diversi terreni nel comune di Serralunga. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione sulle bucce di circa 20 / 30 giorni. Dopo la svinatura e la fermentazione malo-lattica, il vino viene introdotto in fusti di rovere di diverse età e capienze, per un periodo di affinamento da 18 a 24 mesi. Trascorso questo periodo, l’imbottigliamento e l’affinamento per altri 6 mesi circa in bottiglia precedono l’immissione sul mercato.
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