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De Saint-Gall è uno Champagne Brut ottenuto da un blend di uve composto dal 63% di Chardonnay e dal 37% di Pinot Nero e Pinot Meunier. Questo vino trascorre 36 mesi affinando sui lieviti, sviluppando un profilo complesso ed elegante. Si presenta con un colore giallo paglierino vivace e un perlage fine e duraturo. Al naso emergono vivaci note fruttate accompagnate da sfumature di crosta di pane. Al gusto rivela una piacevole freschezza, con una vena sapida e una marcata mineralità.
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Nel 1972, nasce De Saint-Gall in seguito alla fondazione della Union Champagne ad Avize. L’azienda riunisce oltre 2000 viticoltori e dispone di circa 1260 ettari di vigneti, quasi interamente classificati come Grand Cru o Premier Cru.
Dal colore giallo paglierino, presenta un perlage fitto e persistente. Al naso sono percepibili note di frutta matura come pera e mela verde, con sentori di fiori bianchi e percezioni acidule di arancio. Al palato è denso e cremoso, con sentori dalla lunga persistenza di lievito e panetteria che si integrano alla frutta candita.
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