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Sulle colline toscane nasce Bioselvatico, un Sangiovese biologico e biodinamico firmato da Filippo Volpi con la collaborazione di Federico Staderini e Stefano Amerighi.
Fermentato con grappoli interi in tonneaux aperti e affinato tra legno e cemento, esprime profumi di frutti rossi, fiori, spezie e arancia sanguinella.
Al palato è potente e autentico, con tannini energici e grande potenziale d’invecchiamento.
Perfetto con carni alla griglia e formaggi stagionati.
La cantina nasce da Filippo Volpi che, con l’aiuto di due amici, Federico Staderini e Stefano Amerighi, fonda questa azienda agricola caratterizzata da pochi interventi in vigna e agricoltura biologica e biodinamica, seguendo metodi di produzione volti all’innovazione delle tecniche vinicole, riuscendo a garantire sempre la qualità del vino prodotto.
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