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Il Trento DOC Brut ‘Cuvée 85’ della tenuta Monfort è un Metodo Classico del Trentino da apprezzare per i suoi profumi freschi e fragranti. Questa cuvée rappresenta una sorta di biglietto da visita per la Casata Monfort, essendo dedicata all’anno di produzione del primo spumante prodotto dalla famiglia Simoni, a guida della tenuta fin dalla sua fondazione, avvenuta nel 1945. Infatti, risale al 1985 l’imbottigliamento del primo Trento DOC Monfort, a coronamento del sogno e del progetto lungimirante di Lorenzo Simoni, quello di realizzare un grande spumante Metodo Classico espressione delle migliori uve Chardonnay e Pinot Nero di collina.
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Monfort racconta l’affascinante percorso della famiglia Simoni, un sogno nato nel 1945 e capace di crescere e adattarsi con il passare degli anni. Fondato su valori comuni, un profondo legame con la propria terra, spirito di curiosità e senso di fiducia, l’azienda si è sviluppata sulle solide basi costruite nel tempo. Oggi, questo patrimonio vive attraverso la quarta generazione.
Dal colore giallo scarico, al gusto è secco, pieno, fragrante ed armonico, con perlage fine e persistente.
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