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Merlot biologico in purezza, espressione della ricerca del produttore verso qualità e finezza. Di rosso rubino, offre un profilo aromatico intenso con note di violetta, frutti rossi, rabarbaro, richiami di caffè, caramello e sfumature balsamiche. Al palato è caldo, con tannino deciso ma morbido, buona freschezza e grande armonia.
Ideale con primi piatti strutturati, carni a lunga cottura e formaggi stagionati.
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L’azienda Sant’Egidio è un produttore di vini del comune di Sotto il Monte Giovanni XXIII, in provincia di Bergamo, nella regione Lombardia. Nella Guida vini di Quattrocalici vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Bergamo, tra cui l’azienda Sant’Egidio. In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Quattrocalici seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Lombardia, vi proponiamo oggi l’azienda Sant’Egidio, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bergamo. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bergamo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Sant’Egidio sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.
La cantina biologica Sant’Egidio produce un rosso da uve Merlot che si distingue per il suo colore rubino, i profumi intensi di frutti rossi e violetta con note di caffè e caramello, e un gusto caldo con tannini decisi ma morbidi. La vinificazione prevede macerazione a freddo, fermentazione in acciaio, e un affinamento di 12 mesi in botti di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia. Il suo nome ”Tessére” vuol far riferimento all’idea del “tessuto” ,rappresenta l’intreccio e l’unione della passione e dell’impegno che il team mette in ogni fase della produzione, garantendo un’alta qualità in ogni bottiglia.
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