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“Di Ora in Ora” Lagrein Riserva Alto Adige DOC di Ferruccio Carlotto nasce da uve Lagrein coltivate a Ora, su terreni alluvionali. Si presenta di rosso rubino intenso e offre profumi di mora, frutti di bosco, pepe nero e liquirizia. Al palato è fresco, con tannino ricco ma fine, ottima struttura e una complessità che esalta le note di frutti rossi. Affina per 12 mesi in botti grandi e barrique.
Perfetto con arrosti, selvaggina, filetto al pepe verde, speck e formaggi stagionati.
6 disponibili
La famiglia Carlotto si impegna da tre generazioni con lavoro e passione nel settore viticolo. Umberto Carlotto iniziò a lavorare nel 1940 a mezzadria l’azienda Schloβhof a Mazzon, presso il Castel Caldiff , dove per 50 anni ne coltivò assieme al fratello e al figlio Ferruccio i vigneti, di proprietà della famiglia Praxmarer. Nel 2000 Ferruccio Carlotto, assieme alla figlia Michela iniziano a vinificare in proprio le uve prodotte con fedele e precisa applicazione delle buone pratiche di campagna e di cantina tramandate negli anni, al fine di mantenere nel vino le caratteristiche del luogo d‘origine. La loro filosofia si concentra sul coltivare il vitigno giusto nel posto giusto, dare valore e quindi trasmettere la zona di coltivazione. Vengono coltivati 6 ettari di terreno e vinificano tre tipi di uve: Lagrein (25%), Pinot nero (70%) e Schiava (5%)
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