Box Boccola

La ripida e sinuosa via, che da Porta San Lorenzo conduce in Largo Colle Aperto, la Boccola, ci ha ispirato una selezione di tre vini bergamaschi della denominazione Valcalepio, prodotti con uve cabernet sauvignon e merlot fra le colline della parte orientale della provincia di Bergamo.
Aprendo il cofanetto, possiamo partire dal VR 18 della tenuta Castello di Grumello: un vino che deve il suo valore alla semplicità e alla facile beva pur mantenendo un carattere strutturato.
A seguire la riserva Surie dell’azienda Il Calepino, un Valcalepio con passaggio di almeno 12 mesi in botte di legno, che gli dona un corpo più robusto e deciso.
Per concludere la riserva Amedeo, della tenuta Castello degli Angeli: il più complesso delle tre proposte, da abbinare a carni come selvaggina a lenta cottura o degustare come vino da meditazione.

• Valcalepio Rosso “VR18” del Castello di Grumello;
• Valcalepio rosso riserva “Surie” de Il Calepino;
• Valcalepio Rosso “Amedeo” del Castello degli Angeli.