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Il Franciacorta Rosé di Cavalleri si distingue come una delle etichette più intriganti nella categoria del Metodo Classico, prodotto nel cuore del territorio franciacortino. Questo vino nasce dall’equilibrata unione di Pinot Nero, che conferisce struttura e intensità, e Chardonnay, che dona raffinatezza ed eleganza. Si tratta di un Millesimato che incarna appieno il carattere ricco e deciso dei Rosé, ideali per chi predilige spumanti dalla struttura importante, aromaticamente complessi e con una marcata predisposizione gastronomica. Le sue note fruttate, sempre ben bilanciate da una piacevole freschezza sapida, lo rendono un’ottima scelta per accompagnare crostacei, primi di mare o un tagliere di salumi. È perfetto anche con una semplice pizza margherita. Al palato si presenta fresco ed elegante, con un’effervescenza delicata che esalta le sensazioni fruttate. Il perlage è fine e persistente. Al naso emergono raffinate note di peonia e rosa, completando un profilo aromatico di grande classe.
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Cavalleri è una cantina storica in Franciacorta. Da secoli possiede ampi terreni destinati alla coltivazione, ma è solo negli ultimi decenni che la loro produzione di bollicine raffinate e di qualità è esplosa. Ciò che contraddistingue questa cantina è la meticolosità nel curare le vigne, l’attenzione alla natura e l’utilizzo di tecniche storiche e tradizionali per la coltivazione della vigna.
Il Millesimato Rosé di Cavalleri è un Metodo Classico che rappresenta con grande fedeltà le peculiarità del territorio, valorizzando una tipologia sempre più apprezzata. La sua composizione è un armonioso assemblaggio di uve Chardonnay, che costituiscono il 40%, e Pinot Nero, che occupa il restante 60%. Questa combinazione dà vita a un vino dal notevole equilibrio, capace di fondere struttura e raffinatezza in modo impeccabile. Il rosato si presenta nel calice con una delicata tonalità rosa ramato e un perlage fine e costante, già di per sé invitante. Al naso emergono suadenti note agrumate e aromi di piccoli frutti di bosco, arricchiti da sottili accenni di crosta di pane. Questi sentori anticipano un assaggio intenso e persistente, dove il finale si distingue per una piacevole sapidità e una vivace freschezza. Un’opzione irrinunciabile per gli amanti delle bollicine Rosé.
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