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La Rosetta è un formaggio antico. Le prime testimonianze della presenza di questo prodotto caseario dalla facile lavorazione risalgono intorno all’anno 1000. Nata in Val Brembana, dal gusto delicato e morbido, la Rosetta può essere paragonata ad un altro formaggio tipico bergamasco, il Taleggio.
La Latteria Sociale di Branzi è una realtà molto presente sul territorio montano bergamasco.
Riunisce quotidianamente la produzione di latte di oltre 70 aziende agricole per mantenere viva la produzione del formaggio Branzi, un must per la tradizionale cucina bergamasca.
Latte 100%, sale, caglio bovino, starter fungini (eventuali) il latte proviene da allevamenti italiani Allergeni: Latte
n.d.
Conservare in frigorifero a una temperatura compresa fra +2° e +4°.
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