Vallee d’Aoste DOP Blanc de Morgex et de la Salle

Il vino bianco è prodotto esclusivamente da uve di Priè Blanc coltivate su vigneti situati su terreni sabbiosi a un‘altitudine di 1200 metri sul livello del mare. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene nell’ultima decade di settembre, poco prima dell’inizio di ottobre. In cantina, i grappoli interi, non diraspati, vengono sottoposti a una pressatura soffice e successivamente vinificati in serbatoi di acciaio inox. Il Blanc de Morgex et de La Salle si distingue per il suo colore giallo paglierino con sottili riflessi dorati. Al naso spiccano note di erbe aromatiche e fiori, arricchite da sentori di frutti bianchi come la pera williams e delicate sfumature speziate di pepe bianco. Al palato si presenta fresco, intenso e persistente, con una marcata mineralità che ne esalta la personalità. L’acidità risulta essere il suo punto di forza principale.