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Nebbiolo delle Alpi Pizzo Coca è un vino rosso rubino intenso prodotto da Chiavennasca (Nebbiolo locale) della Valtellina. Al naso esprime note floreali di rosa, erbe aromatiche e frutti di sottobosco. In bocca mostra fibra, sapidità e tannino ben equilibrati, per un vino di straordinaria eleganza.
Perfetto con cacciagione, carni alla griglia e formaggi stagionati, è un vino di grande pregio, capace di lungo invecchiamento e di esprimere pienamente il territorio valtellinese.
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Azienda di Ponte in Valtellina (SO) che punta in alto in termini di qualità e sostenibilità, proprio come la vetta da cui prende il nome. Lorenzo Mazzucconi, dopo aver fatto esperienza in alcune cantine importanti in giro per l’Italia, decide di andare in Valtellina per occuparsi di questa terra in salita ma che dà ottimi frutti. Inizialmente adotta una vigna nella zona dei Dossi Salati, da cui viene prodotta la Riserva Grumello Pizzo Coca. Poi cerca “casa” e nella vecchia latteria del paese inaugura la sua cantina e la conversione a produzione biologica. Oggi gestisce quasi due ettari di vigne.
Le vigne di Pizzo Coca si trovano tra 400 e 550 metri di altitudine, su terreni di “megascisti” (mica scistosa), rocciosi e ricchi di quarzo, che valorizzano la mineralità tipica della zona. Le pendenze sulle quali sono innestati i vitigni sono estreme, mentre i terrazzamenti stretti e impervi rendono impossibile la meccanizzazione della raccolta, segno distintivo della ”raccolta eroica valtellinese”. Questo particolare tipologia di Nebbiolo viene realizzato attraverso una produzione che prevede fermentazione con macerazione sulle bucce per un periodo superiore a 20 giorni, usando botti di cemento e acciaio a seconda delle parcelle, per valorizzare le diverse sfaccettature del Nebbiolo. L’affinamento avviene in acciaio, senza chiarificazione ne filtrazione e con livelli molto bassi di solfiti (meno di 20 ppm) in modo tale da preservare la freschezza e la purezza aromatica.
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