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La produzione di questo vino avviene con lieviti indigeni. La fermentazione è effettuata con grappoli interi, attraverso un processo di macerazione carbonica, per completare il processo con l’affinamento in cemento. Al colore si presenta rosso rubino con lieve sfumatura granato, naso in evoluzione, note di piccoli frutti rossi ed erbette di campo.
Siamo due amici, divenuti tali proprio grazie alla magia del mondo del vino, veicolo di umanità e socialità. Diversi ma complementari, uniti nel gusto e nel pensiero dietro ad un bicchiere di vino. Siamo professionalmente figli della Montalcino odierna ma contaminati da vini e vigne lontane, non abbiamo resistito all’idea di lanciarci in un progetto tutto nostro, che rappresentasse il nostro modo di vivere e bere.
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