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A 1200 metri sopra il livello del mare, dove il vento accarezza i filari e la neve custodisce le vigne, prende vita il Blanc de Morgex et de la Salle. È un vino intenso, nato dalla montagna, del Prié Blanc coltivato alle falde del Monte Bianco. Il suo colore giallo paglierino risplende come la luce che si riflette sulle cime ricoperte di neve. Il perlage sottile si muove nel bicchiere, sprigionando profumi di mela, nespola e mandorla, con un tocco resinato. Il sorso è fresco e vivace, con accenti agrumati e una mineralità affilata, un segno inconfondibile del suo territorio di provenienza. Un assaggio è un’esperienza tra pietre, brezza e azzurro luminoso.
Cave Mont Blanc nasce nel 1983 e conta oggi circa ottanta soci, viticoltori appassionati con piccoli vigneti ai piedi del Monte Bianco.
La viticoltura qui si potrebbe dire estrema, con alcuni tra i vitigni più alti d’Europa situati a 1200m s.l.m. Con l’obiettivo di garantire la migliore autenticità tra vitigno e terroir. Cave Mont Blanc adotta una filosofia enologica atta a garantire al Blanc de Morgex et de la Salle l’espressione massima delle sue caratteristiche.
Dal colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Al naso aromi di frutta come mela e nespola, con note di mandorla e resina. Al palato è fresco e avvolgente con note citriche e di pietra focaia e con forte mineralità.
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