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Il Negroamaro Salento Rosato Cavarletta di Petrelli si presenta con un colore rosso porpora brillante e un bouquet dominato da freschi sentori di lamponi. La maturazione in acciaio ne preserva la vivacità, rivelando al palato una tessitura leggera, croccante e setosa, con un finale di ottima persistenza. Nonostante la rotondità, si mantiene meravigliosamente secco ed equilibrato, risultando ideale per una cena ricercata. Si abbina perfettamente a piatti di carne come petto d’anatra, punta di vitello o preparazioni più strutturate come un ragù di agnello.
Cantina Petrelli è un’azienda agricola a conduzione familiare ed è proprio la famiglia che dona all’azienda forza e linfa vitale. Decenni di passione e tre generazioni hanno fatto della nostra cantina un luogo d’eccellenza nel cuore del Salento. Una terra generosa e ricca che si dona incondizionatamente e dona i suoi frutti solo a chi la ama e la cura con passione.
La vinificazione avviene tramite pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento ha luogo in botti d’acciaio per 4 mesi e successivamente per altri 4 mesi in bottiglia. Il colore di questo vino è di un rosa tenue, mentre il profumo richiama un bouquet fruttato con note di piccoli frutti rossi.
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