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È il tipico formaggio di capra per definizione. Bianco, puro, fresco e morbido, è il formaggio per gli amanti della capra. Così con un filo d’olio, oppure aggiunto a preparazioni di pasta e risotti, è il formaggio che darà il gusto di capra che il nostro territorio bergamasco può offrire.
L’azienda Ca’ Morone si trova a Valbrembilla, in provincia di Bergamo e produce formaggio di capra di diverse tipologie. Il formaggio deriva esclusivamente dalle capre che sono allevate seguendo i canoni della tradizione bergamasca che riescono a garantire la freschezza e l’appetibilità dei loro caprini.
Latte di capra crudo intero
Conservare in frigorifero, a una temperatura compresa fra 2° e 4°C.
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