Crosta fiorita al naturale – Ca’ Morone

Nelle valli di Bergamo, dove la tradizione casearia è ancora un’arte, nasce la Crosta Fiorita al Naturale di Ca’ Morone. Questo formaggio a pasta molle, realizzato con latte di capra selezionato, si distingue per la sua crosta, che è ricoperta da muffe naturali sviluppatesi durante un breve periodo di affinamento. Al taglio ha una consistenza cremosa, invece il sapore risulta acidulo ma ben bilanciato, tipico dei formaggi di capra, e arricchito dagli aromi della crosta. È un prodotto genuino, frutto di lavorazioni artigianali che valorizzano la qualità e la freschezza del latte di capra.