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Il Lugana Montunal di Montonale è la pura espressione della Turbiana, vitigno autoctono di grande personalità. Dal colore giallo paglierino brillante, rivela un bouquet minerale di pietra umida, pesca bianca e scorza di limone, con accenni balsamici di timo e salvia. Al palato bilancia perfettamente freschezza e struttura, con una sapidità elegante e persistente. Eccellente come aperitivo, accompagna idealmente piatti di pesce, al forno o alla griglia, e preparazioni della tradizione lacustre come trota e persico.
Montunal nasce dalla cernita dei migliori grappoli di Turbiana e prende il nome dal borgo che accoglie cantina e vigneti, Montonale, Montunal nel dialetto locale. Rappresenta l’espressione autentica del vitigno autoctono, che qui rivela tutta la sua personalità. La cantina Montonale sorge sulle sponde del Lago di Garda: un territorio storicamente famoso per la coltivazione di uve che, favorite dal microclima lacustre, garantiscono un risultato finale di estrema qualità.
La vinificazione avviene tramite una pressatura soffice e una successiva fermentazione per circa 10 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura almeno 6 mesi sulle fecce nobili a cui segue un breve affinamento in bottiglia. Per quanto riguarda gli aspetti organolettici queto vino possiede un colore brillante, giallo paglierino tenue con riflessi tendenti al verde. Al naso esprime note floreali e fruttate in cui dominano aromi di frutta a polpa bianca, agrumi, un accenno di frutta tropicale e ginestra, con note balsamiche di timo e intriganti sentori minerali di pietra umida. In bocca svela un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, con una piacevole sapidità minerale che dona profondità e persistenza al finale.
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